爱伊美大酒店开展员工技能竞赛

　　为了有效锻炼员工队伍，检验员工技能水平，激励员工工作热情，打造酒店特色文化，7月16日下午，爱伊美大酒店餐饮部开展了一场别开生面的员工技能比武大赛，董立成、毛云畅、王慧三位同志分别荣获热菜组、刀工组、点心组的第一名。

　　本次员工技能比武以“立足岗位、提高技能、创先争优、鼓励创新”为宗旨，为使活动取得实实在在的效果，爱伊美大酒店精心组织了长期从事酒店经营，具有酒店专业知识和专业厨艺技能的俞成昌总经理、汪泉经理以及三位酒店高级总厨为评委，严格按照国家星级酒店服务技能大赛标准进行评定。比赛依照公平、公正的原则，采取当场比武、现场打分的方法进行，每位参赛员工需完成规定菜式和自选菜式两道考验，来自酒店餐饮部的38位员工分为热菜组、刀工组、点心组轮番进行了厨艺展示。

　　赛前，在不影响正常营业的情况下，参赛员工按照操作标准，挤时间，加班加点进行实操训练。比赛现场，选手们个个准备充分，信心十足，无论是切台、灶台，还是点心房，参赛员工都能做到有条不絮，操作流畅，火候准确，摆盘美观，得到了在场评委们的一致好评。经过激烈的角逐，大赛决出了每个竞赛组的前三名，并颁发了奖励。

　　此次技能比武大赛的举办为每名员工提供了一个展示才能的平台。通过技能比武，不但激发了职工热爱本职工作，立志岗位成才的工作积极性，也对振奋员工精神、稳定职工队伍，提高酒店整体服务水平产生积极的作用。赛后，酒店的俞成昌总经理表示，这种员工技能大爱伊美大酒店每年都会开展一次，本次技术比武的成功举办，达到了挖掘人才、展示技术成果、提升技能素质、增强技术交流的效果，希望所有员工能以本次技能竞赛的精神为指引，强化责任，脚踏实地，积极工作，勇于创新，真正把良好的业务技能和服务水平运用到日常工作中去，共同提升酒店经营水平，力争为奉化市人民带来更加美味可口的菜肴和优质贴心的服务!